２０１６年８月１７日 シードル第２弾とミードのビン詰め

シードル第２弾とミード（第１弾）をビン詰めします。

シードル第２弾は、８月８日に、シードル第１弾を作って残った澱（元はドライイースト）を使い回しして仕込んだもので、ちょうど１０日目です。

ミードは、８月６日に蜂蜜を水で薄めて仕込んだのですが、どうやら蜂蜜が加熱殺菌されていたらしく発酵しなかったので８月８日に、シードル第１弾を作って残った澱を加えて発酵させたもので、澱を加えてから同じく１０日目です。

左の色が薄い方がミード。右の色が濃い方がシードル。


これを５００ミリリットルのペットボトルに入れ替えます。
左の二本がシードル、右の３本がミード。
シードルのペットボトルには炭酸を発生させるために、砂糖を小さじ一杯くらい入れました。


シードル第１弾の出来がうまくなかったので、第１弾の澱を使ったシードル第２弾も、ミードもあまり期待できませんが、とりあえず、２日ほど常温で発酵させて、ペットボトルがパンパンになったら冷蔵庫に移します。
冷蔵庫で２日位落ち着かせてから飲んでみましょう。