そういえば前回Export Pilesenerを仕込んだ時には水の量を間違えて１１．５リットルくらい作っちゃったので、今回はちゃんと１０リットル仕込みます。
ビールは、
１ Pilsener Blonde
２ Dry Lager
３ Whispering Wheat
４ Export Pilsener
ともニュージーランドのBlack Rock社のものでしたが、今回のPremium PilsenerはイギリスのMuntons社のものです。
Black Rock社製の時と大体同じですが、仕込む時にブドウ糖を加える必要があります（advanced-brewing.comで買ったキットなので砂糖もついてきました）。
フタを開けると説明書とイーストが入っていますが、このイーストは使いません。
今回使うイーストは前回Export Pilsenerを仕込んだ時に使ったイーストの残り半分。一袋１１．５グラムなので５．５グラム位。
水３リットルに、
湯煎したモルトエキスを加えて（この大きい漏斗は新兵器）、
ブドウ糖を加えて
カーボイをよく振ってかき混ぜます。
温度を測ってみます。３５度以下じゃないとイーストが死んでしまうそうですが、３０．９度なのでＯＫですね。
イーストを入れて
またカーボイを振ってかき混ぜます。
１０リットルのところに印をつけたので、ここまで水を足します。
ピッタリ１０リットル。
エアロックをつけて、冷やしながら泡が出なくなるまで発酵させます。
ビン詰めは一週間後くらいでしょうか。
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