２０１６年１０月２日 ビール４Export Pilsenerのビン詰め

Export Pilsenerはちょうど一週間前の９月２５日に仕込みました。
泡が出なくなって３日経つのでビン詰めします。

二次発酵用のブドウ糖。
お湯に溶かして、レンジで２分ほどチンして殺菌します。
本当は１２０ミリリットルのお湯で溶かすのを、２００ミリリットルで溶かしてしまいました。
まあ、なんとかなるでしょう。


８日目のカーボイの様子。


底には大分澱が溜まっています。


もう何回か登場しているラッキングチューブを使って、ウォータークーラーに移します。
澱はここに残して行きます。
ラッキングチューブにはシリコンチューブを接続して．．．


先ほどのブドウ糖をお湯で溶かしたものを、冷ましてウォータークーラーに入れます。
サイフォンの原理で最初少しシリコンチューブを吸うと、ラッキングチューブをビールのもとのウォードが昇ってくるので、ウォータークーラーに移します。


ウォータークーラーの容量は１０リットルなので、澱をカーボイに残せば、ウォータークーラーが一杯になるハズは無いのですが、どうも仕込む時に水が多かった様で、溢れてしまったので、ちょうど消毒中だった１．５リットルのペットボトルに緊急退避．．．
どうなることやら．．．

ウォータークーラーへの移動が終わったら、今度はウォータークーラーから５００ミリリットルのペットボトルに、ボトルフィラーでビン詰めします。
本当はウォータークーラーに発酵容器用タップをつけてタップにボトルフィラーを着けるのですが、ウォータークーラーについているタップの口径と、発酵容器用タップの口径が合わないので（発酵容器用タップの方が口径が大きい）、ウォータークーラーに開いている穴を大きくしようと思っていたのですが、間に合いませんでした。
このため、ウォータークーラーからは、サイフォンの原理で、シリコンチューブで吸い上げて、それをボトルフィラーにつなぎました。


なんと、５００ミリリットルのペットボトルが２２本できました。１１リットル。１．５リットルほど水の量が多かった様です。
果たして味は大丈夫か．．．３週間ほど常温で二次発酵させます。