２０１６年１０月２３日 ザクロ酒３とシードル１０を仕込む

ザクロ酒３とシードル１０を仕込みます。

ザクロジュース　　　一本３７５円


アップルジュース　　一本２３５円


今回使う酵母はブドウ酵母。ブドウ酒を作った時にできた澱に水と砂糖を加えて繁殖させたやつ。


比重計（hydrometer）を買ったので比重を測ってみます。
ザクロジュース１．０６０


これに酵母を加えると１．０５６


砂糖茶さじ４杯を加えると


１．０６０。ただし室温が３０度あるので、２０度の時の糖度に換算するには０．００５足して１．０６５。


リンゴジュースの方は、
何も加えないと１．０６０


酵母を加えると１．０５６


砂糖を加えると１．０６０（２０度換算で１．０６５）。


出来上がった時に比重を測るとアルコール度数が分かるそうです。
比重計についている表を見ると、１．０６５の比重のジュースの糖分が全部アルコールに変わると８．５％位のアルコール度数だそうです（多分）。

ザクロ酒３。一本は砂糖４杯加え、もう一本は砂糖無し。


シードル１０。一本は砂糖４杯加え、もう一本は砂糖無し。