２０１６年１０月１日 ミード３のビン詰め

ミード３は、８月２７日にＳａｌｍａｎ’ｓという蜂蜜５００ミリリットルを、リンゴ酵母を使って仕込みました。
もういい加減良いと思うので、ビン詰めします。

２．５リットル弱ですね。


ペットボトルの底に溜まっている澱をビンに入れたくないので、ビール用に買った、銅製のラッキングチューブを使って、２．５リットルのペットボトルから５００ミリリットルのペットボトルに中身を移し変えます。
さすがに２．５リットル近くあると、手で持って移し変えるのも難しいですし、２．５リットルのペットボトルは以外に柔らかいし。

とラッキングチューブを入れたら、何と反応したのか、大量の泡が出て吹き出してしまいました。

少し落ち着いたところ。ああびっくりした。


あとは、サイホンの原理で吸い上げて、ボトルフィラーを使って、移し変えます。
ボトルフィラーは、先端をペットボトルの底に押し付けると、ミードが出てきて、底から話すとミードが出てくるのが止まる仕組みで、らくちん。

この前、９月２０日にシードル５で試した時は、サイフォンの原理をやるときに吸ってもなかなかシードルが上がってこなかったのですが、ラッキングチューブの穴を大きくしたら、大分よく出るようになりました。


できあがり。
砂糖は加えません。
二次発酵するかどうかわかりませんが（ラッキングチューブを入れた時に泡があふれたので、まだ糖分がアルコールに変わりきっていないかもしれません）、しばらく常温でおいておいて、その後冷蔵庫で冷やします。