２０１６年１１月１６日 どぶろく４のビン詰め

どぶろく４は、１１月１３日に仕込みました。
１４日に見てみるとお米と麹がビンの口から溢れ出てどうなるかと思いましたが、今日の朝見ると落ち着いていつもと同じようだったので、夜になってからビン詰めしました。

水少な目で仕込んだのですが、結構水が出ています。
いつものように、ザルで濾して、酒粕とどぶろくに分けます。


１．５リットルのペットボトルにほぼ満タンになりました。
冷蔵庫に入れて冷やして、ゆっくり発酵続けさせます。来週一週間不在なので．．．