２０１６年１１月８日 どぶろく３のビン詰め

１１月５日にビン詰めしたどぶろく３をビン詰めします。

ドライイーストを使って仕込んだどぶろく２は、結構派手に泡が出ましたが、とぎ汁乳酸菌を使ったどぶろく３は、あまり泡が出ていません。
ただビンにかぶせたラップが盛り上がっていることから、炭酸が出ているのは確かだと思います。
とにかく泡が出ているうちに飲む方が飲みやすいので、とっととビン詰めします。

３日目の様子。


ザルで濾してペットボトルに入れます。
水が多かったのか、とぎ汁乳酸菌を500ミリリットル入れたのが多すぎたのか、１．５リットルのペットボトルに入り切りませんでした。２リットル弱でしょうか。


２、３日常温で発酵させて、ペットボトルがパンパンになったら冷蔵庫に入れて、早めに飲んでしまいましょう。