２０１６年９月１９日 シードル４、シードル６、ミード２のビン詰め

シードル４は、８月１９日にリンゴ酵母を使って仕込みました。
リンゴ酵母は活動がゆっくりなのか、ドライイーストやビールの澱を使って仕込んだ時よりも時間がかかりましたが、泡がほとんど出なくなったので、ビン詰めします。
先週一週間留守にしたときには、冷蔵庫に入れていました。

砂糖を茶さじ一杯くらい加えました。

数日常温で二次発酵させて、それから冷蔵庫で冷やします。

シードル６は、８月２９日にやはりリンゴ酵母を使って仕込みました。
こちらは、先週の留守の時も常温保存しました。

同じように茶さじ一杯の砂糖を加えました。

これも常温で二次発酵させます。

次はミード２です。
８月１６日にリンゴ酵母を使って仕込みました。
蜂蜜はYoung'sのNatural Honeyというやつです。
まだ少し泡が出ますが、ビン詰めしちゃいます。
砂糖は加えません。


これはもう発酵させないで、即冷蔵庫行きにします。