２０１７年２月１９日 どぶろく９のビン詰め

１月２９日にバスマティライスを使って仕込んだ、どぶろく９をビン詰めします。

上にカスでフタができていて、下にカスが沈んでいて、その間に黄色いお酒があったのですが、ビンを振って混ぜてしまいました。


１リットル弱でしょうか。
酸っぱい匂いがします。


酒粕は、柔らかいのができました。
ザルで濾せば、もう少しどぶろくが増えるかもしれません。
冷やして飲みましょう。

２０１７年２月１８日 ビール７ Pale Aleを飲んでみる

Pale Aleは、２月１１日に飲んでみて、もう少し待った方が良さそうな感じがしたので、飲まないでいたのですが、一週間たったので飲んでみます。

見た目は一週間前と変わりません。


２月１１日は少し甘い感じがしたのですが、甘味は無くなりました。
また、軽い感じがしましたが、しっかりした感じがします。

２０１７年２月１４日 どぶろく７を飲んでみる

１２月２６、２８、３０日に仕込んで、２月１２日にビン詰めした、どぶろく７を飲んでみます。

黄色いお酒の部分と白いカスの部分がきれいに分離しています。
お酒の部分は結構スッキリしていますが、カスが混じると濃厚な感じになります。
アルコール度数が高そうなので、少しずつ飲みます。

２０１７年２月１２日 どぶろく７のビン詰め

１２月２６日、２８日、３０日と３段に分けて仕込んだ、どぶろく７をビン詰めします。

４５日後の様子。泡は全くでていません。


２リットル位のどぶろくと、たくさんの酒粕ができました。
冷やして飲んでみましょう。

２０１７年２月１２日 ビール９ New Zealand Draughtを仕込む

New Zealand Draught（New Zealand Draught）を仕込みます。

イーストはSafale s-04（Nut Brown Aleを仕込んだ時の残り半分）。

２０１７年２月１２日 ビール８ Nut Brown Aleのビン詰め

１月２９日に仕込んだビール８、Nut Brown Aleをビン詰めしました。
５００ミリリットル１９本＋２５０ミリリットル。

３週間位二次発酵させます。

２０１７年２月１１日 ビール７ Pale Aleを飲んでみる

１月１日に仕込んで、１月２８日にビン詰めしたビール７、Pale Aleを飲んでみます。

これまでのビールの中で一番色が薄いです。




ちょっと甘い感じがします。なんとなくもう少し二次発酵させた方が良い気がするので、しばらく置いておきます。